COCINA CAROLINA - RECETA FAJITAS

COCINA CAROLINA - NOTICIERO 90 MINUTOS

RECETA: FAJITAS

Hoy prepararemos unas deliciosas fajitas mexicanas. personalmente me gustan mucho por esa mezcla de múltiples sabores, olores, colores y texturas que de solo pensarlo se me hace agua la boca.

Esta receta es con lomito de res, aunque con pechugas de pollo en tiras queda también deliciosa.

Es indispensable preparar un buen guacamole, con aguacates maduros triturados ojala en un mortero o molcajete. Aunque suene extraño a mi me parece que le da un sabor distinto. Agregar jugo de limón, sal y cilantro picado.

Tortillas de harina soasadas, pimentones verdes y rojos en julianas, cebolla (ojala morada) en plumas y sour cream, la cual puede ser reemplazada por crema de leche con un chorrito de vinagre, reposada.

Tener a la mano tomate en cuadritos o brunoise y lechuga en tiritas (chiffonade)

Listos, para chuparnos los dedos!

INGREDIENTES:

Lomito de res en tiras delgadas

pimentones rojos en julianas

pimentones verdes en julianas

cebolla en plumas

Tomate en cuadritos

Lechuga en tiras

guacamole

sour cream

tortilas de harina calientes

aceite vegetal

sal

PREPARACION:

Saltear, en una sarten con aceite caliente,  la carne con los pimentones y la cebolla. reservar

EMPLATADO:

Servir en la mitad de cada tortilla la carne, el pimenton y la cebolla. bañar con el guacamole y el sour cream y enrollar.

Aqui les dejo el video de la receta Fajitas

También puedes visualizar el video en la sección de entretenimiento del noticiero 90 minutos, en este link: http://www.youtube.com/watch?v=mXXGJRkrQ7g&feature=plcp 

Recuerda, TODOS los miércoles, COCINA CAROLINA: recetas fáciles, económicas y deliciosas!

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RECETA: SEVICHE DE CAMARON COLOMBIANO

Hola a todos,

Hoy es el último día de las vacaciones escolares, las cuales disfruté al lado de mi hija de nueve años de principio a fin. Despertarnos tarde, desayunar en la cama, jugar wii, visitar a los abuelos que viven lejos, aprender a hacer cupcakes, fondant y frostings, emocionarse con cada competencia de los Juegos olímpicos Londres 2012,entre otras actividades, hicieron de estas vacaciones el verano perfecto junto a las personas que amo.

Tenía un poco olvidado el blog debido también a un nuevo proyecto que quiero compartirles: COCINA CAROLINA. La nueva sección del noticiero 90 minutos que se transmite por Telepacifico, canal 141 de Directv, todos los miércoles a la 1:25 pm, hora colombiana.

Es importante para mi, porque vuelvo a ser parte de los medios de comunicación, me acerca al periodismo mi otra gran pasión en el noticiero regional mas visto en Colombia y porque tengo la oportunidad de enseñarle a los televidentes recetas fáciles, económicas y deliciosas.

Para comenzar: Seviche de camarón. Receta del pacífico colombiano, de un sabor exquisito y de preparación sencilla. Lo pueden servir como entrada o plato fuerte, en el día o en la noche y su acompañamiento son únicamente galletas de soda.

Espero lo disfruten. Aquí les dejo el video de como prepararlo en sus casas.

 Puedes visualizar el video en la sección de entretenimiento de 90 minutos: http://www.youtube.com/watch?v=INVykvtk-E0

Recuerda, TODOS los miércoles, COCINA CAROLINA: recetas fáciles, económicas y deliciosas!