COCINA CAROLINA - RECETA FAJITAS

COCINA CAROLINA - NOTICIERO 90 MINUTOS

RECETA: FAJITAS

Hoy prepararemos unas deliciosas fajitas mexicanas. personalmente me gustan mucho por esa mezcla de múltiples sabores, olores, colores y texturas que de solo pensarlo se me hace agua la boca.

Esta receta es con lomito de res, aunque con pechugas de pollo en tiras queda también deliciosa.

Es indispensable preparar un buen guacamole, con aguacates maduros triturados ojala en un mortero o molcajete. Aunque suene extraño a mi me parece que le da un sabor distinto. Agregar jugo de limón, sal y cilantro picado.

Tortillas de harina soasadas, pimentones verdes y rojos en julianas, cebolla (ojala morada) en plumas y sour cream, la cual puede ser reemplazada por crema de leche con un chorrito de vinagre, reposada.

Tener a la mano tomate en cuadritos o brunoise y lechuga en tiritas (chiffonade)

Listos, para chuparnos los dedos!

INGREDIENTES:

Lomito de res en tiras delgadas

pimentones rojos en julianas

pimentones verdes en julianas

cebolla en plumas

Tomate en cuadritos

Lechuga en tiras

guacamole

sour cream

tortilas de harina calientes

aceite vegetal

sal

PREPARACION:

Saltear, en una sarten con aceite caliente,  la carne con los pimentones y la cebolla. reservar

EMPLATADO:

Servir en la mitad de cada tortilla la carne, el pimenton y la cebolla. bañar con el guacamole y el sour cream y enrollar.

Aqui les dejo el video de la receta Fajitas

También puedes visualizar el video en la sección de entretenimiento del noticiero 90 minutos, en este link: http://www.youtube.com/watch?v=mXXGJRkrQ7g&feature=plcp 

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